Домашня трапеза в Кам’янському районі закінчилася екстреною госпіталізацією. Троє дітей потрапили до лікарні після того, як у їжу помилково додали нітрит натрію, переплутавши токсичну речовину зі звичайною кухонною сіллю.
Наразі постраждалі перебувають під наглядом фахівців в обласній дитячій лікарні. Як повідомили у Кам’янському районному управлінні Центру контролю та профілактики хвороб, за фактом масового отруєння розпочато розслідування. Стан дітей та обставини, за яких небезпечна хімічна сполука потрапила до страви, з’ясовуються.
Нітрит натрію, відомий у харчовій промисловості як консервант Е250, є невід’ємною частиною технології виробництва м’ясних і рибних делікатесів. Він забезпечує колір та тривале зберігання продукції, проте потребує суворого дозування. Фахівці застерігають:
- Смертельна доза нітриту натрію для дорослої людини становить усього 2 – 6 грамів.
- Речовина виробляється синтетично і є значно токсичнішою за природні нітрати, що містяться в овочах.
- Порушення правил змішування або випадкове вживання у чистому вигляді призводить до тяжкого ураження організму.
Зазвичай цей консервант використовують лише у складі спеціальних сумішей із кухонною сіллю, щоб запобігти випадковому передозуванню. Проте в побутових умовах, коли кристали речовини візуально нагадують звичайну сіль, ризик помилки зростає в рази.
Навіть незначне порушення пропорцій під час приготування їжі вдома може перетворити обід на джерело сильної інтоксикації.
Цей випадок на Дніпропетровщині вкотре нагадує про необхідність зберігати будь-які харчові добавки та специфічні інгредієнти у промаркованій тарі, недоступній для дітей. Рятувальники та медики закликають батьків бути пильними, адже ціна помилки у кілька грамів може виявитися фатальною.