Поки січневі морози випробують імунітет на міцність, прилавки українських ринків та магазинів рясніють яскравою хурмою. Ця зимова ягода вважається справжнім суперфудом, проте гастроентерологи попереджають: межа між користю та небезпекою для здоров’я залежить від ступеня зрілості плоду та помірності в їжі.
За словами дніпровської лікарки-гастроентерологині Ольги Мосенцевої, хурма є джерелом вітамінів А, С, К, а також калію, магнію та каротину. Такий коктейль нутрієнтів допомагає нормалізувати тиск, покращити якість сну та підтримати захисні сили організму. Оптимальна порція для дорослої людини — від половини до однієї ягоди на добу.
Якщо ягода ще не дозріла — то це небезпечно, адже там високий вміст таніну, що призведе до непрохідності кишківника або порушення травлення, — застерігає Ольга Мосенцева.
Між солодким «Корольком» та терпкою «Пірамідою»: що кажуть продавці та покупці
На ринках сьогодні можна знайти плоди на будь-який смак — від Азербайджану до місцевих врожаїв. Продавці зазначають, що цьогоріч пропозиція хурми велика завдяки теплому літу. Вибір сортів дозволяє кожному знайти свій ідеальний смак:
- «Корольок» та «Персимон» — популярні через свою м’якість та відсутність надмірної в’язкості;
- «Піраміда» — азербайджанський сорт, що приваблює солодким смаком;
- Звичайна хурма — класичний варіант, що коштує дешевше, але часто потребує повного дозрівання.
Ціновий діапазон на ринках коливається від 30 до 120 гривень за кілограм. Покупці, як-от пані Ніна та Любов, зізнаються, що цінують хурму за її унікальний смак та вважають її чудовою підтримкою для сім’ї в холодну пору року, хоча й намагаються не зловживати плодами.
Групи ризику: кому варто обмежити вживання десертної ягоди
Попри вітамінну цінність, хурма містить значну кількість цукрів — від 10 до 20 % сахарози та фруктози. Це робить її небажаним гостем у раціоні певних категорій людей. Лікарка наголошує на необхідності обережного ставлення до продукту для тих, хто має специфічні стани здоров’я.
Зокрема, обмежити або виключити хурму варто:
- людям із некомпенсованим цукровим діабетом;
- особам, схильним до сильних алергічних реакцій;
- вагітним жінкам та дітям раннього віку.
Головне правило безпечного вживання — обирати максимально стиглі плоди, які можна їсти ложкою. Саме у такому стані таніни, що дають в’язкість, руйнуються, і ягода перетворюється на легкий для травлення десерт. Зима та початок весни — ідеальний час для хурми, коли організм найбільше потребує мікроелементів, які вона здатна дати.