Святкування Великодня традиційно супроводжується багатим столом, однак недотримання правил гігієни та зберігання продуктів може зіпсувати настрій і навіть призвести до госпіталізації. Медики Криворізького району закликали мешканців бути уважними під час приготування та вживання великодніх страв.
Фахівці Криворізького районного управління Головного управління Держпродспоживслужби в Дніпропетровській області наголошують: весняне потепління, приготування їжі наперед і нехтування санітарними вимогами сприяють розмноженню бактерій. Це може призвести до харчових отруєнь зі симптомами на кшталт нудоти, болю в животі, діареї та температури.
Поради медиків для безпечного святкування
Щоб уникнути проблем зі здоров’ям, дотримуйтеся таких рекомендацій:
- Гігієна — перш за все: ретельно мийте руки перед приготуванням і вживанням їжі, використовуйте окремі дошки для м’яса та овочів, не забувайте про чистоту ножів та посуду.
- Вибір якісних продуктів: перевіряйте терміни придатності, уникайте використання тріснутих яєць, а також продуктів із підозрілим запахом чи виглядом.
- Правильне зберігання: сирі продукти зберігайте при температурі 0–4°C, а готові страви — не більше двох діб. Кремові паски та салати з майонезом не повинні залишатися на столі більше ніж 2 години.
- Термічна обробка: м’ясо готуйте при температурі не нижче 75°C у середині, яйця варіть щонайменше 10 хвилин. За можливості використовуйте кухонний термометр.
- Салати — перед подачею: майонезні страви заправляйте безпосередньо перед тим, як подати на стіл. До того зберігайте інгредієнти окремо.
- Обережність із домашніми заготовками: консервовані продукти чи домашній майонез мають бути приготовані з дотриманням усіх санітарних норм. Інакше можливе зараження ботулізмом.
Що робити у разі отруєння
При перших ознаках отруєння — слабкості, блюванні, діареї або підвищеній температурі — не зволікайте. Не займайтесь самолікуванням, пийте багато рідини для попередження зневоднення і негайно зверніться до лікаря.
Дотримання простих правил допоможе зберегти здоров’я й провести свято у теплому родинному колі без неприємних наслідків.