Гранат — популярний зимовий плід, відомий своїми вітамінами та антиоксидантами. Проте не всі його властивості відповідають міфам, а деяким людям варто вживати його обережно. Гастроентерологиня з Дніпра Анна Смаль розповіла, що гранат може бути корисним, але не є панацеєю.
Антиоксиданти та клітинний захист
Гранат містить природні антиоксиданти, які допомагають боротися з вільними радикалами — «невидимими ворогами» всередині клітин, здатними викликати пошкодження та прискорювати старіння.
«Усередині кожної клітини є “невидимі вороги” — їх називають вільні радикали. Вони можуть “почати пожежу” всередині клітинних структур. Антиоксиданти — це так звана команда пожежників, які гасять ці пожежі, перш ніж вони стануть руйнівними. Гранат — один із продуктів, у якому таких “пожежників” досить багато», — пояснила лікарка.
Водночас Смаль наголошує, що гранат не є «чудо-продуктом», і користь для організму залежить від загального раціону та способу життя.
Вітаміни та мінерали
Серед основних корисних речовин, які містить гранат:
- Вітамін C — підтримує імунітет, синтез колагену та має антиоксидантні властивості;
- Вітамін K — необхідний для згортання крові та здоров’я кісток;
- Вітамін B9 — важливий для синтезу ДНК, клітинного поділу та формування еритроцитів.
Крім того, гранат містить калій, магній, кальцій та невелику кількість заліза (близько 0,3–0,5 мг на 100 г), а також інші вітаміни групи B. Проте 100 грамів гранату забезпечують лише частину добової норми цих елементів.
Гранат і залізо
Попри поширену думку, гранат не підвищує гемоглобін значно. За словами Анни Смаль, деякі дослідження показували легке підвищення рівня кров’яних клітин після вживання гранатового соку, але це пов’язано радше з антиоксидантним захистом еритроцитів, ніж із залізом.
«Гранатовий сік — концентрований продукт. У ньому майже немає клітковини, зате багато цукрів, тому його вживання має бути помірним», — пояснила гастроентерологиня.
Кому корисний гранат і кому краще обмежити
Гранат сприяє:
- підтримці імунітету;
- збалансованому метаболізму;
- здоров’ю серця;
- покращенню зору;
- зниженню «поганого» холестерину та артеріального тиску.
Лікарка радить вживати гранат у зернах — вони містять клітковину, що підтримує роботу кишківника та уповільнює підвищення цукру в крові.
Обмежити споживання слід людям з:
- захворюваннями нирок та показанням до обмеження калію;
- вживанням ліків, де важлива стабільність дози — гранат може впливати на всмоктування;
- чутливим шлунком, гастритом або рефлюксом;
- індивідуальною непереносимістю або алергією.
Попит на гранати у Дніпрі
На ринках та у супермаркетах міста гранати та гранатовий сік користуються популярністю. Продавці привозять плоди з Азербайджану та Єгипту. Ціни коливаються від 12 грн за 100 г у супермаркеті до 250 грн за кілограм на ринку.
«Дуже любимо: вони смачні та корисні. Купуємо не тільки взимку, а й в інші сезони. В них багато вітаміну C, як раз для імунітету дуже добре», — розповіла мешканка Дніпра Людмила.
«Беремо зазвичай взимку, особливо зараз, коли мороз. В них багато вітаміну C, тому ось собі й дитині взяла. Любимо і сік, інколи самі його готуємо», — додала Анастасія.
Таким чином, гранат залишається корисним доповненням до раціону, але важливо пам’ятати про міру та індивідуальні обмеження.